El presente curso tiene como fin desarrollar habilidades elementales y esenciales en los estudiantes desde lo docente e investigativo en el comienzo de la carrera de Medicina, habilidades que se solidifican y consolidan a lo largo de sus estudios universitarios. Asimismo, el curso prepara al estudiante para interactuar de forma eficaz con el aula virtual de la Escuela Latinoamericana de Medicina (ELAM) y tributa a la estrategia curricular de TIC e Investigación médica, suministrando el conjunto de conocimientos, habilidades y las competencias informáticas indispensables para que el estudiante pueda transitar exitosamente por las diversas asignaturas del ciclo de las ciencias básicas y el resto de la carrera de medicina; aprovechando las ventajas que posee el aprendizaje en red.
El propósito fundamental del Curso Propio “Alimentación Saludable” es abordar los requisitos que garantizan una alimentación saludable mediante el consumo de una dieta balanceada y de esta forma mantener continua capacitación de los estudiantes de la carrera de medicina en contenidos relacionados con el proceso de alimentación, de manera que permita el diseño de efectivas estrategias de prevención de factores de riesgo y enfermedades crónicas.